Mar del Plata – La Escuela Nacional de Pesca “Comandante Luis Piedra Buena” (ESNP) invita al público en general a participar de su tradicional Taller Gratuito de Fileteado de Pescado y Preparación para su Consumo.
El objetivo del mismo es que los participantes aprendan a reconocer un pescado fresco, que sean capaces de descamar, eviscerar y limpiar el mismo, evitando la contaminación y fileteando, emprolijando y despinando la pieza.
El profesor de dicho taller es el Técnico en Alimentos Sebastián Piay quien posee 13 años de experiencia en Control de Calidad en la Industria Pesquera, por lo que enseña a los alumnos la importancia de la higiene en el trabajo, bajo las normas del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA).
Otro aspecto importante que se expone en las clases son las claves para un buen rendimiento del corte de la pieza, la importancia de las precauciones y los cuidados en los accidentes de trabajo; además de la necesidad de mantener una adecuada postura corporal.
El taller es totalmente libre y gratuito, posee una duración de cuatro clases semanales y se dicta los jueves de 14.30 a 16.30, en las instalaciones de la ESNP ubicada en Avenida de los Trabajadores (ex Martínez de Hoz) e Irala, detrás del centro gastronómico, a la entrada de la zona portuaria.
Aquellas personas interesadas en inscribirse deben enviar apellido, nombre y DNI a escueladepescaextension@gmail.com. Las comunicaciones oficiales sobre el taller serán enviadas a la dirección de correo de la cual se haya inscripto. Vacantes limitadas.